Programa de esta UNIDAD

... Somos los guardianes de nuestro propio futuro”

Maurice Strong Presidente del Consejo de la Tierra  1996.

Planteo ecológico-alimentario de las nuevas biotecnologías.

4.1       Organismos Voluntariamente Modificados. (OVM)

4.1.1        Domesticación “tradicional” de organismos.

4.1.2        Domesticación de organismos por ingeniería genética.

4.2       Riesgo y seguridad eco-alimentaria

4.2.1        Principio de precaución.

4.2.2        Evaluación del Impacto ambiental.

4.2.2.1     Evaluación ambiental y organismos transgénicos.

4.2.2.2     Evaluación y control del flujo de genes

4.2.3        Principio contaminador pagador

4.3       Equivalencia sustancial y análisis de alimentos

4.3.1        Riesgos incrementales en alimentos.

4.3.1.1     Resistencia a los antibióticos.

4.3.1.2     Alergicidad.

4.3.1.3     Peligrosidad potencial

4.3.2        Codex Alimentario.

4.3.2        Etiquetado de alimentos

4.3.2.1    Etiquetado en el derecho comparado: EEUU y Unión Europea

4.3.2.1    Etiquetado en la Argentina