El
etiquetado de alimentos provenientes de plantas y animales genéticamente
modificados ha adquirido una enorme importancia.
 Algunos consumidores y grupos
de consumidores consideran que tienen derecho a saber si se empleó la
ingeniería genética en la producción de un alimento.
Incluso hay quienes
desean poder elegir un alimento sobre la base de la forma en que fue producido, y
otros que creen que es necesario colocar etiquetas que informen a los
consumidores sobre los alergenos potenciales.
Otros más consideran que no es
necesario el etiquetado si los alimentos son básicamente equivalentes en su
composición[1].
Muchos
científicos consideran que las nuevas técnicas son extensiones -al nivel molecular- de métodos tradicionales
y que se utilizarán con el fin de lograr las mismas metas que persigue la
reproducción tradicional de plantas. Y, si la biotecnología ha de utilizarse con el fin de garantizar un
abastecimiento de alimentos seguro, abundante y accesible, éste debe ser
aceptado por el público.
Algunos
grupos insisten en que el consumidor tiene
el derecho a saber, y que no se le
revela algunas cuestiones de tipo social (v.gr.; origen animal de los
genes introyectados, de importancia para los vegetarianos estrictos o
religiosos); otros están satisfechos con los arreglos
presentes.
Los grupos
de interés público cada vez cuestionan más el hecho de que el cambio
tecnológico sea positivo o necesario puesto que afecta la
seguridad de los alimentos, el medio ambiente, los derechos de los animales y
la estructura cambiante de la agricultura.
Algunas investigaciones recientes relacionadas
con las actitudes del consumidor para con la biotecnología han mostrado que
los consumidores no están bien informados al respecto, pero sí despierta su
interés y se sienten optimistas, aunque con cautela, en cuanto a su
utilización para el procesamiento y la producción de alimentos.
En una encuesta telefónica nacional realizada
en 1993[2], la mayoría de los participantes expresó actitudes
positivas sobre el uso general de la biotecnología en la agricultura y la
producción de alimentos. Sin embargo, ciertas aplicaciones recibieron mayor
aceptación que otras, dependiendo del valor percibido y de los efectos
potenciales[3].
Asimismo se informó que las preocupaciones del
consumidor en cuanto a la biotecnología estaban relacionadas con la
percepción de que es impredecible, con los riesgos que pueda implicar para
el medio ambiente, con las alteraciones a los ecosistemas y con aspectos
morales y sociales[4]. Los informes de ambos estudios subrayaron la
importancia de educar a la gente utilizando explicaciones prácticas y
contextos familiares.
El
etiquetado necesita de un público informado a priori sobre las condiciones
nutricionales tanto de los alimentos obtenidos a través de organismos
genéticamente manipulados (en algún punto de la cadena) tanto como de los
restantes productos destinados al consumo.
Bibliografía complementaria:
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NORMATIVA
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FAO
Declaración sobre la Seguridad
Alimentaria Mundial y Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre la
Alimentación. Roma, 13 de noviembre de 1996
MERCOSUR
Resolución Conjunta 41/2003 Y 345/2003 Reglamento Técnico Mercosur para
Rotulación de Alimentos Envasados
UNIÓN EUROPEA
Directiva
2001/18/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 12 de marzo de 2001 sobre la
liberación intencional en el medio ambiente de organismos modificados genéticamente
y por la que se deroga la Directiva 90/220/CEE del Consejo
Reglamento (CE) No 1830/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre de 2003 relativo a la trazabilidad y al
etiquetado de organismos modificados genéticamente y a la trazabilidad de
los alimentos y piensos producidos a partir de éstos, y por el que se
modifica la Directiva 2001/18/CE [.pdf]
ARGENTINA
18.284 CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO Buenos
Aires 18 de julio de 1969. Actualizado por Resolución 110/95 Incorpóranse
Resoluciones del Grupo Mercado Común del MERCOSUR, Ministerio de Salud y
Acción Social Bs. As., 4/4/95
Poder Ejecutivo Nacional
Decreto 815/1999 Sistema nacional de
control de alimentos. Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
Resolución 214/2004 Reglamento
Técnico para la Rotulación de Envases de Aditivos Alimentarios y/o
Coadyuvantes de Tecnología. |
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JURISPRUDENCIA
|
Bordenave, Sofía A. s/mandamus Superior Tribunal de Justicia de Río Negro –
17 de Marzo de 2005. Identificación de Productos transgénicos. Derechos del
Consumidor.
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ENSAYOS Y
NOTAS DOCTRINARIAS
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Monografías e
Investigaciones
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UNIDADES/CLASES REFERENTES O DE TEMAS ASOCIADOS
|
GUÍA DE
TRABAJO
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NOTAS:
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