¡Datos,
Watson, necesito datos! No se puede construir una casa sin ladrillos.
Sir Arthur
Conan Doyle,
Estudio en
escarlata
La
ingeniería genética persigue la modificación del patrimonio hereditario
de un organismo introduciendo (o deleccionando, en su caso) en su haber
génico uno o varios genes pertenecientes a un organismo de una especie
distinta. El proceso puede utilizarse ya en bacterias ya en células
eucariotas vegetales o animales (más adelante se detallarán los pasos a
dar en cada caso); una vez adicionada o modificada la carga
cromosomática, el organismo en cuestión sintetiza la proteína deseada y
el aumento del rendimiento de la producción puede obtenerse mediante el
aumento en la población portadora. Las bases de la ingeniería genética
han sido el resolver estos dos problemas: localización e inserción de
genes y multiplicación redituable de las factorías logradas.
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Fusión de
materiales celulares |
Es una técnica más
simple que la del ADN recombinante, que consiste en extraer plásmidos
con características interesantes de diferentes células e incorporarlos,
sin modificación, en un sólo microorganismo, que reúne, entonces, las
características de los organismos originales
| Fermentación |
El término fermentación, en su
acepción estricta, se refiere a la obtención de energía en ausencia de
oxígeno y generalmente lleva agregado el nombre del producto final de la
reacción. Pasteur la denominó "la vie sans l'air" o "la vida
sin aire".
|
Ingeniería
enzimática |
Esta técnica herramienta
investiga y desarrolla la mejora de las
condiciones para lograr el incremento del rendimiento de la
fermentación, sea por inmovilización de las enzimas o de las células,
sea por reciclaje de los procesos
