Si Dios no existiese, sería preciso
inventarlo”
Voltaire
a biotecnología no es, en sí misma, una
ciencia; es un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y
ciencias (biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería,
química, medicina y veterinaria entre otras).
Hay muchas definiciones para describir la
biotecnología. En términos generales biotecnología es el uso de organismos
vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de
valor para el hombre.
Como tal, la biotecnología ha sido
utilizada por el hombre desde los comienzos de la historia en actividades tales
como la preparación del pan y de bebidas alcohólicas o el mejoramiento de
cultivos y de animales domésticos. Históricamente, biotecnología implicaba el
uso de organismos para realizar una tarea o función. Si se acepta esta definición,
la biotecnología ha estado presente por mucho tiempo. Procesos como la producción
de cerveza, vino, queso y yoghurt implican el uso de bacterias o levaduras con
el fin de convertir un producto natural como leche o jugo de uvas, en un
producto de fermentación más apetecible como el yoghurt o el vino
Tradicionalmente la biotecnología tiene muchas aplicaciones. Un ejemplo
sencillo es el compostaje, el cual aumenta la fertilidad del suelo permitiendo
que microorganismos del suelo descompongan residuos orgánicos. Otras
aplicaciones incluyen la producción y uso de vacunas para prevenir enfermedades
humanas y animales. En la industria alimenticia, la producción de vino y de
cerveza se encuentra entre los muchos usos prácticos de la biotecnología.
Definiciones
Las biotecnologías modernas están compuestas
por una variedad de técnicas derivadas de la investigación en biología
celular y molecular, las cuales pueden ser utilizadas en cualquier industria que
utilice microorganismos o células vegetales y animales.
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La biotecnología vegetal permite la transformación de la agricultura.
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También tiene importancia para
otras industrias basadas en el carbono, como energía, productos químicos y
farmacéuticos y manejo de residuos o desechos.
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Tiene un enorme impacto
potencial, porque la investigación en ciencias biológicas está efectuando
avances vertiginosos y los resultados no solamente afectan una amplitud de
sectores sino que también facilitan enlace entre ellos. Por ejemplo, resultados
exitosos en fermentaciones de desechos agrícolas, podrían afectar tanto la
economía del sector energético como la de agroindustria y adicionalmente
ejercer un efecto ambiental favorable.
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Una definición más exacta y específica de la
biotecnología "moderna" es: |
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"la aplicación comercial de
organismos vivos o sus productos, la cual involucra la manipulación deliberada
de sus moléculas de DNA".
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La biotecnología consiste en un gradiente
de tecnologías que van desde las técnicas de la biotecnología
"tradicional", largamente establecidas y ampliamente conocidas y
utilizadas (e.g., fermentación de alimentos, control biológico), hasta la
biotecnología moderna, basada en la utilización de las nuevas técnicas del
DNA recombinante (llamadas de ingeniería genética), los anticuerpos
monoclonales y los nuevos métodos de cultivo de células y tejidos.
Esta definición implica una serie de
desarrollos en técnicas de laboratorio que, durante las últimas décadas, han
sido responsables del tremendo interés científico y comercial en biotecnología,
la creación de nuevas empresas y la reorientación de investigaciones y de
inversiones en compañías ya establecidas y en Universidades.
El creciente interés que en los últimos años
ha despertado la biotecnología, tanto en los medios académicos como en la
actividad económica, se ha traducido, entre otras cosas, en una proliferación
de definiciones.
Esta relativa abundancia es reflejo, por un lado, del carácter
multidisciplinario de la biotecnología (Microbiología, Ingeniería Química,
Bioquímica y Química) y, por el otro, de la dificultad que existe para fijar
estrictamente sus límites.
Todas las definiciones tienen en común que hacen
referencia al empleo de agentes biológicos y de microorganismos.
La historia de la biotecnología puede
dividirse en cuatro períodos.
¨
El primero corresponde a la era anterior a Pasteur
y sus comienzos
se confunden con los de la humanidad. En esta época, la biotecnología se
refiere a las prácticas empíricas de selección de plantas y animales y sus
cruzas, y a la fermentación como un proceso para preservar y enriquecer el
contenido proteínico de los alimentos. Este período se extiende hasta la
segunda mitad del siglo XIX y se caracteriza como la aplicación artesanal de
una experiencia resultante de la práctica diaria. Era tecnología sin ciencia
subyacente en su acepción moderna.
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La segunda era biotecnológica comienza con la identificación,
por Pasteur, de los microorganismos como causa de la fermentación y el
siguiente descubrimiento por parte de Buchner de la capacidad de las enzimas,
extraídas de las levaduras, de convertir azúcares en alcohol. Estos
desarrollos dieron un gran impulso a la aplicación de las técnicas de
fermentación en la industria alimenticia y al desarrollo industrial de
productos como las levaduras, los ácidos cítricos y lácticos y, finalmente,
al desarrollo de una industria química para la producción de acetona,
"butanol" y glicerol, mediante el uso de bacterias.
¨
La tercera época en la historia de la biotecnología se
caracteriza por desarrollos en cierto sentido opuestos, ya que por un lado la
expansión vertiginosa de la industria petroquímica tiende a desplazar los
procesos biotecnológicos de la fermentación, pero por otro, el descubrimiento
de la penicilina por Fleming en 1928, sentaría las bases para la producción en
gran escala de antibióticos, a partir de la década de los años cuarenta. Un
segundo desarrollo importante de esa época es el comienzo, en la década de los
años treinta, de la aplicación de variedades híbridas en la zona maicera de
los Estados Unidos ("corn belt"), con espectaculares incrementos en la
producción por hectárea, iniciándose así el camino hacia la "revolución
verde" que alcanzaría su apogeo 30 años más tarde.
¨
La cuarta era de la biotecnología es la actual. Se inicia con el
descubrimiento de la doble estructura axial del ácido
"deoxi-ribonucleico" (ADN) por Crick y Watson en 1953, seguido por los
procesos que permiten la inmovilización de las enzimas, los primeros
experimentos de ingeniería genética realizados por Cohen y Boyer en 1973 y
aplicación en 1975 de la técnica del "hibridoma" para la producción
de anticuerpos "monoclonales", gracias a los trabajos de Milstein y
Kohler.
Estos han sido los acontecimientos
fundamentales que han dado origen al auge de la biotecnología a partir de los años
ochenta. Su aplicación rápida en áreas tan diversas como la agricultura, la
industria alimenticia, la farmacéutica, los procesos de diagnóstico y
tratamiento médico, la industria química, la minería y la informática,
justifica las expectativas generadas en torno de estas tecnologías. Un aspecto
fundamental de la nueva biotecnología es que es intensiva en el uso del
conocimiento científico. En el período anterior a Pasteur, la biotecnología
se limitaba a la aplicación de una experiencia práctica que se transmitía de
generación en generación. Con Pasteur, el conocimiento científico de las
características de los microorganismos comienza a orientar su utilización práctica,
pero las aplicaciones industriales se mantienen fundamentalmente como
artesanales, con la excepción de unas pocas áreas en la industria química y
farmacéutica (como la de los antibióticos), en las cuales se inicia la
actividad de I y D en el seno de la corporación transnacional.
En todos estos casos, la innovación
biotecnológica surgió en el sector productivo; en cambio, los desarrollos de
la nueva biotecnología se originan en los centros de investigación,
generalmente localizados en el seno de las universidades.
Clasificaciones
Las nuevas biotecnologías pueden agruparse
en cuatro categorías básicas:
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· Técnicas para el cultivo de células y
tejidos.
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· Procesos biotecnológicos,
fundamentalmente de fermentación, y que incluyen la técnica de inmovilización
de enzimas.
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· Técnicas que aplican la microbiología
a la selección y cultivo de células y microorganismos.
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· Técnicas para la manipulación,
modificación y transferencia de materiales genéticos (ingeniería genética).
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Aunque los cuatro grupos se complementan
entre sí, existe una diferencia fundamental entre los tres primeros y el
cuarto. Los primeros se basan en el conocimiento de las características y
comportamiento y los microorganismos y en el uso deliberado de estas características
(de cada organismo en particular), para el logro de objetivos específicos en el
logro de nuevos productos o procesos. La enorme potencialidad del último grupo
se deriva de la capacidad de manipular las características estructurales y
funcionales de los organismos y de aplicación práctica de esta capacidad para
superar ciertos límites naturales en el desarrollo de nuevos productos o
procesos.
Desde un punto algo diferente, es posible
agrupar las tecnologías que forman parte de la biotecnología en los seis
grupos siguientes:
· Cultivos de tejidos y células para: la
rápida micropropagación "in vitro" de plantas, la obtención de
cultivos sanos, el mejoramiento genético por cruza amplia, la preservación e
intercambio de "germoplasma", la "biosíntesis" de
"metabolitos" secundarios de interés económico y la investigación básica.
· El uso de enzimas o fermentación
microbiana, para la conservación de materia primas definidas como sustratos en
determinados productos, la recuperación de estos productos, su separación de
los caldos de fermentación y su purificación final.
· Tecnología del "hibridoma",
que se refiere a la producción, a partir de "clones", de anticuerpos
de acción muy específica que reciben el nombre de anticuerpos
"monoclonales".
· Ingeniería de proteínas, que implica
la modificación de la estructura de las proteínas para mejorar su
funcionamiento o para la producción de proteínas totalmente nuevas. ·
Ingeniería genética o tecnología del "ADN", que consiste en la
introducción de un "ADN" híbrido, que contiene los genes de interés
para determinados propósitos, para capacitar a ciertos organismos en la
elaboración de productos específicos, ya sean estos enzimas, hormonas o
cualquier otro tipo de proteína u organismo.
· Bioinformática, que se refiere a la técnica
basada en la utilización de proteínas en aparatos electrónicos,
particularmente sensores biológicos y "bioships"; es decir,
"microchips" biológicos, capaces de lógica y memoria.
A diferencia de la primera clasificación,
que señala las técnicas propiamente tales, la segunda se refiere también a
las actividades económicas en las que se hace uso de dichas tecnologías. La
nueva biotecnología crea nuevos procesos y nuevos productos en diversas áreas
de la economía.
Como estos procesos se basan en los mismos
principios, ya sea que se apliquen en un sector económico o en otro, ello
introduce cierto grado de flexibilidad, ya que permite la movilidad entre
diferentes sectores. Por ejemplo, los procesos de fermentación pueden aplicarse
para la producción, en gran escala, de alcohol o de antibióticos como la
penicilina, o en escalas menores para la producción de aminoácidos o en la
industria farmacéutica. Esto facilita la movilidad de factores productivos y
tiene impacto sobre la calificación de la mano de obra, la cual, aun cuando
deberá adaptarse a este nuevo perfil tecnológico (tanto en términos
cuantitativos como cualitativos) posiblemente logre al mismo tiempo una mayor
facilidad de empleo. A nivel mundial el interés por la biotecnología es
indudable, como se ve a través del frecuente abordaje de tales temas en los
periódicos, libros y medios de comunicación.
Algunos descubrimientos útiles serán una
consecuencia directa del uso de las técnicas de ingeniería genética que
logren transferir determinados genes (a veces incluso genes humanos) a un
determinado microorganismo apropiado, para hacer el producto que es precisamente
requerido en el mercado. Determinadas proteínas humanas y algunos enzimas
requeridos en Medicina se conseguirán de esta forma, en el futuro. Otros muchos
beneficios, serán el resultado de la fabricación mediante técnicas de
fermentación, de anticuerpos específicos para fines analíticos y terapéuticos.
Estos anticuerpos monoclonales se producirán mediante el crecimiento de células
en grandes tanques de cultivo, utilizando el conocimiento biotecnológico
adquirido por el cultivo de microorganismos en grandes fermentadores, como por
ejemplo la producción de antibióticos como la penicilina.
Se están desarrollando en la actualidad
importantes descubrimiento y aplicaciones comerciales en cada uno de los campos
de la Biotecnología, incluyendo las que tienen lugar en las industrias de
fermentación, la biotecnología de los enzimas y células inmovilizadas, el
tratamiento de residuos y la utilización de subproductos. Aquellos procesos que
resulten productivos serán útiles a la sociedad, atractivos para la industria
por motivos comerciales y en algunos casos recibirán el apoyo de los
respectivos gobiernos.
Una gran potencialidad de la biotecnología
se da en el campo de la investigación y el desarrollo científico, ya que
proporciona herramientas que permiten una mejor comprensión de los procesos
fisiológicos, por ejemplo, del sistema inmuno-defensivo, o que reducen, en
forma considerable, los plazos de la I y D, facilitando así los procesos de
innovación tecnológica. A su vez, con el advenimiento de nuevas técnicas en
el campo biológico, la actividad de la I y D en este campo tiende a hacerse
cada vez más científica y menos empírica, acentuándose así las características
de intensidad científica propias de la biotecnología. Resulta claro que siendo
la biotecnología un sistema de diversas innovaciones científico-tecnológicas
interrelacionadas, no todas ellas evolucionan al mismo ritmo.
Las condiciones de mercado, las
expectativas de beneficios, aspectos organizativos y de gestión, entre otros,
favorecen la rápida puesta en marcha y difusión de algunas de estas tecnologías,
relegando a otras. La literatura sobre la innovación tecnológica acostumbra
distinguir entre aquellas innovaciones que surgen como respuesta a una situación
de mercado, y a expectativas de beneficios económicos, de aquéllas que se
originan en el área de I y D como resultado de un proceso continuo y
acumulativo de desarrollo científico-tecnológico. En el primer caso se habla
de "demand or market-pull" y en el segundo, de
"technological-push".
 Ha sido frecuente, en los últimos tiempos,
señalar el láser y la biotecnología como ejemplos del segundo tipo de
innovación. Es decir, descubrimientos científicos a los que se arriba sin una
aplicación específica predeterminada en mente, pero que luego encuentran una
gama considerable de aplicaciones prácticas. Sin embargo, pareciera más
correcto considerar ambos factores, el inherente proceso científico-tecnológico
y aquél que corresponde a incentivos económicos, como complementarios. Así,
en el caso de la biotecnología, aun cuando ésta nace en el ámbito de la I y
D, de las muchas aplicaciones posibles, las que se desarrollan primero son
aquellas que ofrecen expectativas de importantes beneficios económicos en un
plazo más o menos breve.
 En la agricultura, la biotecnología se
orienta a la superación de los factores limitantes de la producción agrícola
a través de la obtención de variedades de plantas tolerantes a condiciones
ambientales negativas (sequías, suelos ácidos), resistentes a enfermedades y
pestes, que permitan aumentar el proceso fotosintético, la fijación de nitrógeno
o la captación de elementos nutritivos. También se apunta al logro de plantas
más productivas y/o más nutritivas, mediante la mejora de su contenido proteínico
o aminoácido.
Un desarrollo paralelo es la producción de
pesticidas (insecticidas, herbicidas y fungicidas) microbianos. Las técnicas
que ya se emplean, o que están desarrollándose, van desde los cultivos de
tejidos, la fusión protoplasmática, el cultivo in vitro de
"meristemas", la producción de nódulos de "rhizobium" y
"micorizas", hasta la ingeniería genética para la obtención de
plantas de mayor capacidad fotosintética, que puedan fijar directamente nitrógeno,
resistentes a plagas y pestes, etc. El cultivo de tejidos consiste en la
regeneración de plantas completas a partir de una masa amorfa, de células, que
se denomina "callo". En su forma más general, se aplica a todo tipo
de cultivo "in vitro", desde simples unidades indiferenciadas hasta
complejos multicelulares y órganos. El proceso consiste en la incubación, en
condiciones controladas y asépticas, de una célula o parte de un tejido
vegetal (hoja, tallo, raíz, embrión, semilla, "meristema", polen,
etc.) en un medio que contiene elementos nutritivos, vitaminas y factores de
crecimiento.
Las aplicaciones de esta técnica se dan en
tres áreas fundamentales:
a) rápida
micropropagación "in vitro" de
plantas,
b) desarrollo "in
vitro" de variedades mejoradas y c)producción
de "metabolitos" secundarios de interés económico para el cultivo de
células de plantas.
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Las ventajas principales del cultivo
"in vitro" de plantas son:
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a) rápida reproducción y multiplicación
de cultivos;
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b) obtención de cultivos sanos, libres de virus y agentes
patógenos;
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c) posibilidad de obtener material de siembra a lo largo de todo
el año (no estar sujetos al ciclo estacional);
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d) posibilidad de reproducir especies de difícil
reproducción o de reproducción y crecimientos lentos;
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e) facilita la
investigación y proporciona nuevas herramientas de gran utilidad en otras técnicas
como la del "rADN", y
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f) mejora las condiciones de almacenamiento,
transporte y comercialización de germoplasma, facilitando su transferencia
internacional.
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En el primer grupo se incluye el cultivo "in vitro" de "meristemas", que permiten la micropropagación de
material de siembra uniforme y sano, y el cultivo de anteras, de gran utilidad
al permitir la reducción del tiempo necesario en la selección de genes, y por
lo tanto de gran ayuda en las técnicas tradicionales de hibridación. También
incluye el cultivo y la fusión de "protoplastos", el cultivo de
embriones, la mutación somática, etc.
Algunas de las técnicas aplicadas son ya
prácticamente de dominio público y tienen además costos relativamente bajos.
Como ejemplo puede mencionarse los cultivos de tejidos, ampliamente utilizados
para la producción de plantas ornamentales y con enorme potencial en plantas
tropicales como la yuca, la palma de aceite, la patata dulce, el banano, la
papaya, etc. En forma similar, la producción de "inóculos" de
"rhizobium" es una actividad ampliamente utilizada en el cultivo de la
soya en los Estados Unidos, Australia y Brasil, y que prácticamente ha
eliminado la utilización de fertilizantes químicos en este cultivo. Un aspecto
que es importante de destacar en el desarrollo de la biotecnología agrícola,
es que tanto los procesos como los productos que se utilizan como insumos, están
fuertemente condicionados por las características ecológicas, climáticas y
geográficas, así como por la diversidad biológica y genética de cada área o
región. Por lo tanto, el desarrollo biotecnológico aplicado a la agricultura
tiene que ser llevado a cabo in situ. Por ejemplo, es sabido que cada especie de
leguminosa existe una bacteria de "rhizobium" específica. Más aún,
estas bacterias tienden a ser, además, específicas respecto de condiciones
ecológicas y climáticas particulares, de tal manera que para cada leguminosa
se necesita no sólo el "inóculo" de una bacteria determinada, sino
que también esa bacteria se adapte a las condiciones ambientales en las cuales
la leguminosa se cultiva. Así los "inóculos" de
"rhizobium" que se utiliza para los cultivos de soya en los Estados
Unidos no son efectivos en los cultivos de soya en Brasil, ya que las características
de los suelos, la temperatura y la humedad difieren. La producción de "inóculos"
debe realizarse en el lugar y para el producto para el cual se van a utilizar.
La magnitud del mercado potencial agrícola
para la biotecnología es, en gran medida, materia de especulación debido
precisamente a la falta de un conocimiento detallado de muchas de estas
condiciones locales. En este campo, la biotecnología está orientada a la
utilización en gran escala de "biomasa" para la producción de
materias primas orgánicas, que actualmente se obtienen mediante procesos químicos
convencionales. Las ventajas son que la "biomasa" es un recurso
altamente subutilizado y relativamente barato., ya que en gran parte esta
constituido por residuos y desechos de plantaciones forestales y de cultivos en
gran escala. Es además un recurso renovable. Las principales fuentes
potencialmente disponibles para la producción tanto de etanol como de otros
productos químicos a granel son (aparte de las melazas de la caña) cultivos
como la yuca, el sorgo, las papas y el maíz; los sueros de la industria de la
leche; los residuos de las plantaciones de café y, en general, todo tipo de
residuo celuloso.
Actualmente la biotecnología está siendo
aplicada en gran escala en la producción de alcohol (etanol), como combustible
sustituto del petróleo, fundamentalmente en el Brasil y en menor medida en
Estados Unidos y la India. En el Brasil, la producción se logra a partir de
melazas de la caña de azúcar, mientras que en Estados Unidos se usa el maíz.
Otro producto importante es el ácido cítrico. Los principales productores son
los Estados Unidos, Italia, Bélgica y Francia. Utilizan como materia prima
melazas de remolacha.
La importancia que tiene cada una de las
aplicaciones mencionadas es incuestionable desde el punto de vista económico.
Como ejemplos concretos cabe mencionar las aplicaciones ya realizadas para la
micropropagación de cultivos sanos de yuca, el desarrollo en curso de sistemas
de reproducción para la palma africana (palma de aceite), el creciente comercio
internacional de plantas ornamentales, la producción de material sano de patata
y el creciente intercambio de "germoplasma". Por lo que respecta a la
mayor rapidez en la obtención de híbridos, se han indicado las siguientes
cifras: una nueva especie de tomate que por cruza tradicional se obtiene en un
plazo de 7-8 años, por variación "somaclonal" se puede obtener en
3-4 años; en el caso de la caña de azúcar, el plazo se reduce de 14 a 7 años.
Las diferentes técnicas de cultivo de tejidos están en distintas fases de
desarrollo; algunas como el tejido "meristemático", ya han sido
ampliamente aplicadas para la obtención de cultivos sanos y libres de virus
(caso yuca, por ejemplo).
Otras técnicas tienen una maduración más
lenta y su aplicación es de más largo plazo. Las técnicas de cultivo de
tejidos se pueden clasificar, según la fecha de su aplicación en actividades
económicas, en las siguientes categorías:
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Aplicaciones de corto plazo
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Aplicaciones de mediano plazo
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Aplicaciones de largo plazo
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Propagación
vegetativa
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Variación "somaclonal"
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Hibridización somática
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Eliminación
de enfermedades
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Variación "gametoclonal"
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Líneas celulares mutantes
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Intercambio de germoplasma
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Cultivos de embriones
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Transferencia de cromosomas
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Transferencia de genes por cruza amplia
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Fertilización "in vitro"
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Ingeniería genética molecular
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Cultivo de anteras y "haploidea"
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Obtención de "metabolitos" secundarios por cultivo celular.
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Hay
cuatro grupos importantes de "metabolitos" secundarios: |
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- aceites
esenciales, que se emplean como sazonadores, perfumes y solventes;
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- glucósidos:
"saponinas", aceite de mostaza para colorantes;
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- alcaloides tales
como morfina, cocaína, atropina, etc. de gran utilidad en la producción de fármacos,
de los que se conocen más de 4000 compuestos, la mayoría de origen vegetal;
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|
- enzimas: "hidrolasas", "proteasas", "amilasas",
"ribonucleasas".
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La obtención por procesos tradicionales de
estos productos es ineficiente, estando sujeta a las variaciones estacionales
y/o climáticas, dificultades de conservación y transporte, falta de
homogeneidad del producto obtenido, etc. Frente a estos inconvenientes, el
cultivo celular ofrece la posibilidad de un suministro regular de un producto
homogéneo y sobre todo la perspectiva de lograr buenos rendimientos, dado que
las plantas pueden ser "manipuladas" y su crecimiento es controlado.
El cultivo celular permite la "rutinización" típica de las
actividades industriales y por lo tanto la optimización de las operaciones.
Finalmente, se vislumbra también la posibilidad de obtener nuevos compuestos
por medio del cultivo celular. Para ello se prevén dos enfoques diferentes: a)
el aislamiento de un cultivo capaz de alto rendimiento y b) el cultivo celular
en gran escala y la obtención industrial de determinados productos.
Bibliografía complementaria:
|
NORMATIVA
|
OMS
Código de Nürenberg Normas éticas de
experimentación en seres humanos. 20 de agosto de 1947
Principios éticos para las
investigaciones médicas en seres humanos de la Asociación Médica Mundial
Edimburgo, Escocia, Octubre 2000
BRASIL
Resolução 340, Diretrizes para Análise Ética e Tramitação dos Projetos de Pesquisa da Área
Temática Especial de Genética Humana. Conselho Nacional de Saúde. 8 de julho de
2004.
Parecer PLC 00009 / 2004 Redação final
do Substitutivo do Senado ao Projeto de Lei da Câmara nº 9, de 2004
regulamenta os incisos II, IV e V do § 1º do art. 225 da Constituição
Federal, estabelece normas de segurança e mecanismos de fiscalização de
atividades que envolvam organismos geneticamente modificados, dispõe sobre
a Política Nacional de Biossegurança |
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JURISPRUDENCIA
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APUNTES Y
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